1. UTF-8的编码方式

UTF-8是一种可变长度的编码方式，它可以表示世界上几乎所有的字符。一个UTF-8字符可以由1至4个字节组成，其中常用的英文字符只需要1个字节表示，而中文字符则需要3个字节。在MySQL中，如果使用UTF-8字符集，那么每个字符在存储时都需要占用3个字节的存储空间。

然而，在实际应用中，许多网站或系统的大部分内容都是以英文为主，只有少部分内容需要使用中文。由于UTF-8的编码方式导致每个中文字符都需要占用3个字节的存储空间，这会造成大量的存储浪费和查询性能下降。

2. 存储空间浪费

当网站或系统的数据库以UTF-8字符集存储时，每个中文字符所占用的存储空间为3个字节，而使用GBK字符集存储时，每个中文字符只需要2个字节。假设有一个包含10万个中文字符的文本内容，在UTF-8字符集下需要占用300,000个字节的存储空间，而在GBK字符集下只需要占用200,000个字节。

可以看到，对于大量使用英文字符和少量使用中文字符的网站或系统来说，选择使用GBK字符集可以节约存储空间，减少数据库的大小，并且可以减少备份、同步和传输数据的开销。

3. 查询性能下降

除了存储空间的浪费外，使用UTF-8字符集还会对数据库的查询性能造成一定的影响。由于每个中文字符在UTF-8字符集下需要占用3个字节的存储空间，这意味着索引的大小也会增加。当需要进行索引扫描或查询时，由于每次读取的字节数增加，导致磁盘IO消耗增加，查询速度变慢。

而如果使用GBK字符集，由于每个中文字符只需要占用2个字节的存储空间，索引的大小相对较小，查询速度较快。尤其在大数据量的场景下，这种差异更为明显。

总结：

在大部分情况下，如果网站或系统的内容以英文为主，只有少量内容需要使用中文，那么选择使用GBK字符集可以节约存储空间，并提高查询性能。尽管UTF-8可以表示更多字符，但对于只通过少量中文字符进行存储和查询的场景，在存储和性能方面，GBK更加高效。

然而，也有一些特殊情况，如果网站或系统需要支持多种语言，或者需要处理包含多种特殊符号的文本内容，那么使用UTF-8字符集是更为合适的选择。